Консультация ветеринара

Терапевт Калашникова Ольга Владимировна

После забоя свиньи обнаружил на печени белые пятнышки. Прочитал что это эхинококкоз. Можно ли употреблять мясо от этой свиньи в пищу?

На вопрос отвечает:
Терапевт
Калашникова Ольга Владимировна

Эхинококки выглядят как полупрозрачные пузыри, внутри которых содержатся более мелкие пузыри. Если у свиньи печень выглядит именно так, значит, вы определили проблему правильно.

Печень, мозг и другие внутренности свиньи следует проварить в течение 2-х часов и затем уничтожить. Ни в коем случае нельзя их скармливать собакам и другим плотоядным животным — это вызовет дальнейшее распространение заразы. Мышечные ткани поражаются эхинококком редко, поэтому их можно употреблять в пищу после тщательного осмотра и продолжительной проварки.

Запрещена засолка, копчение и употребление такой свинины в жареном виде. Вам следует провести дегельминтизацию всех ваших собак и свиней, а людям пройти обследование.


Для содержимого этой страницы требуется более новая версия Adobe Flash Player.

Получить проигрыватель Adobe Flash Player